연천군 직접 잡은 민물고기 매운탕 식당, 불탄소가든

서울에서 1시간 30분쯤 차를 타고 가면 도착하는 곳입니다. 그림 같은 풍경이 펼쳐지는 이곳은?

한탄강 유네스코 세계지질공원 재인폭포. 

경기도 연천군입니다. 아름다운 경치를 보러 관광객들의 발길이 끊이지 않습니다.

올해 개장된 출렁다리도 꼭 들러야 하는 명소인데요.

그런데 연천에 오면 꼭 들러야 하는 곳이 또 있다고 합니다. 재인폭포에서 차로 10분 남짓 하면 한탄강의 멋진 경치와 어우러진 한 식당이 보이는데요.

주말이면 식당을 찾는 단골 손님들로 늘 북적입니다.

음식 맛은 기본. 이 식당이 입소문이 난 특별한 이유가 또 있다죠.

바로 이 경치죠. 한탄강이 내려다보이는 곳에 위치해 몸과 마음이 힐링되는 이곳.

좋은 풍경으로 눈도 즐겁고, 맛있는 음식으로 입도 즐거워집니다. 이맘때쯤 더욱 맛있는 음식.

한입만 먹어도 온몸이 사르르 녹는 그 맛.

대동 맛지도에서 발견한 경기도 연천의 별미는? 바로 자연이 선물한 싱싱한 맛. 칼칼하고 달짝지근한 민물매운탕입니다.

시원하고 얼큰한 맛으로 몸의 기운을 돋워주는 음식인데요. 싱싱한 민물고기들로 끓여냈기에 믿고 먹을 수 있습니다.

민물매운탕이라고 다 같은 매운탕이 아닙니다. 누구도 따라 하기 힘든 별미를 만든 주인장은 누구실까요?

25년째 민물매운탕과 사랑에 빠진 원종분씨. 그리고 갑자기 어디론가 향하는 아드님.

식당에서 10분 남짓 달려 한탄강에 도착했습니다.

아버지와 아들이 함께 물고기를 잡는군요

트럭의 도움을 받아야 간신히 물 위에 뜨는 배. 조그마한 배이지만 부자에겐 아주 소중한 친구인데요. 

오늘도 수확을 위해 힘차게 떠나봅니다. 

강 곳곳에 미리 설치해둔 그물에서 고기를 건져 올리는데요. 과연 고기가 얼마나 잡혔을까요?

오늘은 왠지 예감이 좋습니다. 월척입니다! 굽이굽이 흐르는 한탄강 물길을 헤집다가 온 민물고기. 아주 싱싱해 보입니다.

주로 강 상류에 서식하는 참마자.

맑은 물에 사는 동자개(빠가사리).

토종 물고기인 모래무지

꺽지

참게

민물고기를 한가득 싣고 물살을 가로지르는 배. 손님들에게 신선한 음식을 대접하기 위해 부자는 서둘러 식당으로 향하는데요.

20여 년 전 뇌경색으로 쓰러졌던 아버지, 유기환 씨. 아들은 대학교 1학년을 중태하고 그때부터 부모님을 돕기 시작했습니다.

20년째 아들은 부모님의 버팀목이 되어 주고 있습니다.

열심히 일해준 아들과 남편 덕분에 수족관 안에 고기가 가득합니다. 그날 잡히 고기에 따라 매운탕에 들어가는 재료도 달라지는데요.

민물 매운탕 만드는 방법. 오늘 물 맑은 한탄강에서 직접 잡은 싱싱한 고기들을 가득 넣고요.

직접 담근 고추장을 넣고 보글보글 끓여줍니다.

여기에 향긋한 미나리를 푸짐하게 얹어주면 어디서도 맛볼 수 없는 싱싱한 민물매운탕 완성!

양념 맛에 어떤 비밀이 숨겨져 있는 걸까요? 한결같은 양념 맛을 내는 재료는?

바로 이 장독대 안에 비법이 숨겨져 있습니다.

메주를 쒀서 전통 방식으로 직접 담근 고추장을 매운탕 양념으로 사용하는데요.

이 집 매운탕 맛의 비결입니다.

주인장이 가장 아끼는 장이 있다는데요. 20년된 고추장이라네요

전통 발효 식품인 씨간장으로 요리에 깊고 진한 맛을 더해 줍니다.

같은 사람이 요리해도 늘 같 은 맛을 내기란 쉽지 않은데요. 전통 방식으로 정성껏 만든 고추장. 그 한 가지 재료에 최선을 다해온 결과, 이렇게 맛있는 민물매운탕이 탄생했습니다.

그리고 서비스라는 매콤달콤한 양념과 담백한 살이 어우러진 붕어찜.

붕어는 잔가시가 많아 뼈를 무르게 해서 통째로 먹을 수 있게 요리하는데요.

붕어찜은 조선 왕실에서 왕의 보양식이라고 불리기도 했습니다.

이 붕어찜 만드는 방법은? 압력솥에 무를 깔고 그 위에 서리태를 깔아줍니다.

깨끗이 씻어 잘 손질한 붕어는 80여 마리를 한꺼번에 찐다는데요.

배추 겉절이 양념하듯이 척척. 한 마리, 한 마리마다 양념이 잘 배이도록 양념을 묻혀주고요.

압력솥에 붕어를 한가득 넣고 약 3시간 정도 푹 끓여주면 됩니다.

짜잔~ 곱게 양념이 잘 배인 붕어찜이 탄생했습니다. 서비스도 메인 요리만큼 정성을 다하는 주인장.

쌀쌀한 요즘, 몸과 마음을 든든하게 해줄 특별한 별미와 함께한 경기도 연천이었습니다.

 

이상 KBS 생생정보에 나온 매운탕 맛집가게 정보였습니다. 

 

-음식점이름 : <불탄소가든>
-도로명주소 : 경기도 연천군 연천읍 현문로 526-29
-지번주소    : 경기도 연천군 연천읍 고문리 832
-전화번호    :  031-834-2770

※ 영업시간은 매일 오전 11시 ~ 오후 8시 30분 입니다. (명절 휴무)

 

불탄소가든