파주시 대게 주문하면 제철 회 무한리필 식당, 속초엔

기발하고 특별한 음식을 소개하는 SNS 화제 맛집.

등장부터 시선 강탈. 첫 번째 주인공은 바로 회.

그리고 뒤이어 등장한 두 번째 음식은 중화요리.

마지막으로 제철 맞은 대게까지.

이 모든 걸 한번에 즐길 수 있는 통큰 대게 한상. 대게를 먹을 때는 먼저 살이 꽉 찬 집게부터 들고 봐야 한답니다.

진짜 속이 실한데요?

탱글탱글한 대게 다리는 또 얼마나 맛있게요? 입안에서 살살 녹는 부드러운 매력에 아이들은 물론 어른들까지 제대로 빠집니다.

회, 중화요리 두 가지, 대게찜까지 아낌 없이 담아낸 통 큰 대게 한상. 세상에 이런 푸짐함이 또 있을까 싶은데 이분이 바로 넉넉한 인심으로 화제 음식을 만든 사장님입니다.

대형 수조관에서 보관하고 있는 대게만 무려 400여 마리.

이틀에 한 번씩 속초에서 직송해 신선함을 자랑하는 것이 특징인데요.

그런데 수족관 바닥에 돌이 깔려있는데요. 옥돌이라고요.

옥돌이 대게에 붙은 세균도 살균해주고 옥돌 속 미생물이 바닷속 환경과 똑같이 만들어줘서 대게가 싱싱하고 살이 통통하다네요.

이제 찜통에 쪄볼까요? 이때 대게에 뭔가를 뿌립니다. 레몬즙과 물을 1:1 비율로 섞어 만든 레몬물인데요. 레몬의 상큼한 향이 대게 맛을 해치지 않고 비린내를 잡는 데 효과적이랍니다.

19분만 쪄주면 오동통 살이 오른 대게를 만날 수 있습니다. 잘 익은 대게 다리는 한 땀, 한 땀 일일이 껍데기를 벗겨낸 후 발라내고.

대게 속을 딱 갈라나온 고소한 내장까지 더해주는데요.

이곳은 대게를 주문하면 팔보채와 찹쌀탕수육, 제철 회까지 무한 리필된다네요. 무한 리필 회도 주문하는 즉시 바로 떠서 주는 것이 사장님의 철칙.

고향이 속초다 보니 가능한 통 큰 인심인 거죠. 싱싱한 제철 생선만 엄선. 요즘은 대광어와 점성어, 두 가지를 맛볼 수 있다고 합니다.

레몬보다 신맛은 덜하고 단맛이 강한 라임은 회의 풍미를 살려준데요.

라임 즙을 회에 듬뿍 뿌린 다음 숙성시킨다고 합니다.

손질한 해산물을 옥돌 위에 곱게 올려내면 모둠회 완성.

무한 리필이지만 중식을 전공한 전문 요리사를 두고 중화요리를 정식처럼 만들어내고 있는데요. 무료로 제공되는 음식은 맛이 없을 거라는 편견을 깨고자 음식 하나하나에 세심하게 신경을 쓰고 있답니다.

그리고 아무리 배가 불러도 포기할 수 없는 이것, 바로 볶음밥. 대게 내장을 함께 넣고 밥을 요리조리 신나게 볶아주세요. 

김가루 넣고 완성된 밥은 다시 게딱지에 담아내면 고소한 맛을 즐길 수 있는데요.

통 큰 대게 한상이었습니다.

이상 KBS 생생정보에 나온 대게 맛집가게 정보였습니다. 

 

-음식점이름 : 속초엔
-도로명주소 : 경기도 파주시 소리천로 29  113호
-지번주소    : 경기도 파주시 야당동 1085
-전화번호    : 070-4741-1119

- 가격 : 대게 싯가에 따라 가격 다름 (전화 문의 필수) 

※ 매일 11:00 - 23:30

속초&