충주시 향어 식당, 금빛송어횟집

탤런트 정한용씨는 어릴 때 충주 남한강에서 견지 낚시로 꺽지도 잡고 다슬기도 많이 잡고 그랬다는데요. 요즘에 충주에 가시면 이스라엘 잉어라는 게 있다고요.

사장님이 이스라엘 잉어를 보여준다고 하는데요. 

시선을 사로잡는 물고기 발견. 이것이 바로 이스라엘 잉어라고 불리는 향어라고 합니다. 

바닥이 갯벌로 된 호수나 하천에 주로 서식하는 향어인데요. 향어는 우리나라 대표적인 낚시용 물고기로 유명하다고요.

이스라엘 잉어라고 불리는 이유는, 1973년에 이스라엘에서 잉어 1000마리가 우리나라에 들어와 양식이 시작됐기 때문이고, 향어라는 이름은 '향기 향'자, '고기 어' 해서 향어라고 불리게 되었다고요.

잉어과의 민물 고기로 비늘이 거의 없고 육질이 단단한 게 특징입니다. 힘도 장사고요. 뿐만 아니라 살코기가 많아 고단백 저지방 식품이라는데요.

뼈는 굵지만, 잔가시가 없고 쫀득쫀득한 식감이 최고.

향어를 맛있게 먹는 방법이 있다는데요. 풍성한 야채에 초장을 넣고,

여기에 콩가루를 넣어주면 맛이 고소해진답니다.

여기에 향어회를 넣고요. 마늘과 들기름까지 넣어 주면 완성.

비리지 않고 식감이 좋아 남녀노소 모두 좋아한다는데요.

겨울철 충주의 맛, 향어였습니다.

이상 KBS 생생정보에 나온 향어 맛집가게 정보였습니다. 

 

-음식점이름 : 금빛송어횟집
-도로명주소 : 충청북도 충주시 살미면 내사리 738-4
-지번주소    : 충청북도 충주시 살미면 충주호수로 3172-7
-전화번호    : 043-856-0612

금빛송어횟집