김포시 한우생갈비 식당, 태백산 소개

귀한 음식을 맛볼 수 있다는 오늘의 맛집.

기다리고 기다리던 도끼 생갈비 등장. 갈빗대 모양이 마치 도끼와 같아서 붙여진 별명.

25년 경력 주인장의 특급 서비스. 눈 앞에서 펼쳐지는 생갈비 해체 쇼인데요.

화려한 퍼포먼스에 눈도 즐겁고 먹기도 전에 군침이 절로. 카메라 셔터 세례가 쏟아집니다.

특급 서비스, 여기서 끝이 아니죠. 고기까지 직접 구워준다는데요.

같은 고기라도 화력과 굽는 기술에 따라 맛은 천지차이. 정확한 타이밍에 뒤집어주는 센스까지.

그리고 매일 아침 전라도 광주에서 올라오는 이 신선한 육회가 서비스라니. 보고도 믿기지 않는데요.

이 육회는 기름장에 콕 찍어서 한 입. 말이 필요 없는 이 맛.

눈 앞에서 썰어주는 최상급 한우 생갈비. 마치 꽃이 핀 듯 아름다운 마블링을 뽐내는 이 한우 생갈비 한 판에 육회는 서비스인데 가격이 100g에 16000원이라고요.

한우 생갈비가 그것도 서비스까지 최고인 투 플러스 한우를 100g에 1만 6000원이라는 가성비 있는 가격에 팔 수 있는 비결이 뭘까요? 비법을 보여준다며 안내한 곳은 창고.

매일 아침 마장동에서 한우를 들여온다는 주인장. 육가공까지 직접 하기 때문에 저렴하게 판매할 수 있다는 건데요.

투 플러스 한우 확인 완료. 한우 중에서도 최상품, 투 플러스 한우를 이렇게 직접 손질까지 하는데요.

그중에서도 제일 맛 좋은 5번, 6번 갈빗대만 사용한다는 사실. 

한쪽에서 이렇게 딱 두 대만 사용할 수 있답니다. 그래서 소 한마리에 4대만 사용할 수 있다고요.

또 다른 맛의 비결도 있다는데요. 아삭한 맛이 일품인 차요테 장아찌. 차요테는 멕시코 남부와 중앙아메리카 원산의 채소라고요.

파채처럼 보이는 이 장아찌는 채를 썰어 만든 마늘종 장아찌인데요. 한우 맛을 더 풍부하게 해준답니다.

그냥 먹어도 맛있는 이 한우에 새콤달콤 마늘종 장아찌를 얹어 한 입에.

최고급 한우 생갈비를 제대로 맛 본 슬기로운 외식 생활이었습니다. 

 

이상 MBC 생방송오늘저녁에 나온 생갈비 맛집가게 정보였습니다. 

 

-음식점이름 : 태백산
-도로명주소 : 경기도 김포시 양촌읍 양곡3로1번길 26-5
-지번주소    : 경기도 김포시 양촌읍 양곡리 1321-1
-전화번호    : 031-997-9233

태백산