평택시 일반짬뽕의 4배크기 대왕해물짬뽕 식당, 24시 대기만성

※ 해산왕짬뽕(대왕 해물짬뽕)은 전화 예약 필수라고 합니다. 

 

지금까지 이런 음식은 없었다. 기발하고 독특한 음식을 만나보는 시간. 유별난 맛집.

 보기만 해도 푸짐한 자태를 뽐내는 이 음식.

대왕해물짬뽕. 화끈한 불맛으로 탄생한 대왕해물짬뽕.

초대형 그릇에 면은 물론이고 국물까지 넘치도록 아낌 없이 담아내면 완벽 그 자체. 돌문어를 선두로 귀한 전복에 새우는 기본이요. 새우의 왕, 블랙타이거새우까지. 해물을 한 그릇에 올인.

눈을 사로잡는 화려한 비주얼의 짬뽕.

역대급 크기를 자랑하는 대왕해물짬뽕. 얼마나 큰지 확인해 봤는데요. 그릇의 지름만 약 42cm. 그 양을 일반 짬뽕 그릇에 담아보니 무려 4배에 달하는 양입니다.

그릇만 대왕? 아니죠. 해물의 양도 일일이 분리해 봤더니 그 종류가 총 7가지. 그야말로 바다선수 총출동입니다.

바로 범상치 않은 포스를 풍기는 이분의 손끝에서 탄생했습니다. 중화요리 경력 20년에 빛나는 이분이 바로 이곳의 사장님 오명규.

각종 싱싱한 해물을 아낌없이 넣 고 20년 내공으로 대왕짬뽕을 만든 것이 신의 한 수.

화끈한 불맛 이 이곳 짬뽕의 가장 큰 매력인데요. 여기에 사장님의 넉넉한 인심을 담아낸 해물들이 더해지면 그 누구도 따라할 수 없는 대왕해물짬뽕 완성.

일단 맛을 봤다 하면 그 맛에 빠질 수밖에 없는데요.

손님들을 사로잡은 깔끔하고 깊은 맛의 짬뽕 만드는 방법은 과연 뭘까요? 먼저 웍에 각종 채소를 넣고 매콤함을 더해 줄 고춧가루까지 투하. 그다음 돌리고 돌리고.

다음은 오징어, 홍합, 바지락을 넣고 볶아주는데요.

그리고 건조된 재료들을 갈아 만든 천연 조미료가 깔끔한 맛의 비법.

생이 아닌 말린 재료들을 갈아 사용한 덕분에 비린 맛을 없애고 깔끔한 맛을 낼 수 있었다고 합니다.

그리고 직접 만든 소금물이 짬뽕 맛을 좌우하는 결정타랍니다. 비법재료인 만큼 소금도 특별한 소금을 쓰는데요. 천일염에서 불순물을 제거해 깔끔한 맛이 특징인 꽃소금만 고집합니다. 소금물을 만들기 위해서는 이 꽃소금을 센 불에 한 번 볶아줘야 한답니다

볶음 꽃소금은 바로 냄비에 넣어 푹 끓여주면 되는데요. 15분을 끓여내면 사장님의 비법 소금물이 됩니다.

깊은 맛을 더해 줄 소금물까지 넣고 한소 끔을 끓여내는데요. 깔끔한 맛 담당 천연조미료과 깊은 맛 담당 비법 소금물이 만든 환상의 맛. 

그리고 손님들이 추천하는 또 다른 메뉴가 있었으니. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하기로 유명한 굴튀김.

굴튀김을 만드는 방법은 먼저 생굴을 밀가루에 한 번, 달걀에 한 번. 마지막으로 튀김가루까지 잘 묻힌 후에 튀겨줍니다. 굴을 노릇하게 튀겨내면 굴튀김 완성인데요.

씹으면 씹을수록 고소한 굴튀김은 입맛 까다로운 아이들까지 취향저격.

소스에 찍어 먹으면 또 얼마나 맛있게요. 새콤달콤한 소스가 굴튀김의 풍미를 한층 살려준합니다.

중화 고수가 만든 새콤달콤한 소스. 10분이면 뚝딱. 초간단 굴튀김 만능소스 만들기 방법. 먼저 설탕과 토마토케첩 그리고 물, 중식 소스의 기본인 두반장, 식초를 정량에 맞춰 준비하고요.

설탕에 토마토케첩을 넣고 4분간 볶아 액체 상태로 만들어줍니다.

그리고 소금을 넣으면 달콤한 맛이 배가 되는데요.

여기에 물을 넣고 약간의 매콤함을 더해 줄 중식소스 두반장까지 넣어 뭉근하게 끓여줍니다.

더도 덜도 말고 단 3분간 졸여내면 됩니다.

여기서 잠깐. 식초는 꼭 마지막에 넣어줘야 하는데요. 중간에 넣으면 신맛이 날아가기 때문입니다. 마지막에 넣어야 신맛이 유지됩니다. 

식초까지 넣고 3분을 더 졸여내면 집에서도 쉽게 만들 수 있는 활용도 100점 만능 소스가 됩니다. 이 소스는 굴튀김에 찍어먹어도 좋고 아침에 빵에 발라먹어도 좋다고요.

 

이상 KBS 생생정보에 나온 짬뽕 맛집가게 정보였습니다. 

 

-음식점이름 : 24시 대기만성
-도로명주소 : 경기도 평택시 이화로 391
-지번주소    : 경기도 평택시 청룡동 230-1
-전화번호    : 031-618-8869

- 가격 :  해신왕짬뽕(대왕 해물짬뽕)  10,9000원 / 4~5인 분 

           굴튀김 (10pcs) 12,000원  

   

※ 해산왕짬뽕(대왕 해물짬뽕)은 전화 예약 필수. 전화 문의 부탁드립니다.

※ 매일 00:00 - 24:00

대기만성 평택본점