이것은 짱둥어탕입니다. 짱뚱어는 갯벌에 사는 물고기인데요. 펄떡펄떡 뛰어다니는 힘만큼 맛도 아주 일품이라고 합니다.
우거지, 들깻가루가 함께 들어가 구수하다 못해 구수하다고 하는데요. 짱뚱어는 1,004개의 섬 중 많이 살고 있어서 이 지역 주민들이 많이 먹는다고 합니다.
짱뚱어탕에서 짱뚱어가 보이지는 않습니다. 짱뚱어를 다 삶아서 푹 고아서 갈아넣었기 때문인데요. 짱뚱어는 뼈가 억세서 통으로는 못먹는다고요.
짱뚱어탕은 기본적으로는 추어탕이랑 비슷한 맛인데 추어탕 맛보다는 조금 더 진한 고기 향이 나고 된장과 들깨가 듬뿍 들어가 향이 더 강하다고 합니다.
-음식점이름 : <갯마을식당>
-도로명주소 : 전라남도 신안군 증도면 증도중앙길 40-2
-지번주소 : 전라남도 신안군 증도면 증동리 1727-3
-전화번호 : 061-271-7528
갯마을식당
전남 신안군 증도면 증도중앙길 40-2 (증도면 증동리 1727-3)
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