한우가 40% 들어간 볶음 고추장 된장 택배주문, 특별한맛 주식회사

경기도 여주에 있는 대박 집. 여기서 만드는 것은 한우가 들어 있는 볶음 고추장입니다. 어디서든 쉽고 간편하게 사용할 수 있는 만능 고추장. 고추장에 한우를 넣어 반찬으로 먹거나 양념장으로 쓸 수 있다고 하는데요.

고추장에 들어갈 한우를 손질하는 주인장. 매일 신선한 한우를 받아와서 손으로 다집니다.

고추장이 고기에 잘 밸 수 있게 큼지막하게 썰어주고요. 이제 한우를 볶을 차례. 무쇠솥에 고온에서 볶아줘야 맛이 깊어진다고 합니다. 타지 않게 계속 직접 볶는 주인장.

한우가 어느 정도 익으면 육즙이 가득 배어나오는데요. 이때 쌀조청과 함께 설탕, 소금 등 나머지 재료를 넣어 맛을 더해 줍니다.

그리고 비법 고추장이 들어갑니다. 1965년 할머니를 시작으로 아버지에 이어 3대째 전통 장을 만들어 온 이곳.

할머니의 손맛을 이어받아 오랜 시간 쌓아온 노하우로 고소하면서 깊은 맛을 자랑한다고 하는데요. 55년 전통장에 한우를 넣어 새로운 장을 만들어내는 대박 주인장.

볶음 고추장에 들어간 한우만 무려 40%. 이게 한우볶음인지 고추장인지 정말 대박이네요. 그렇게 한우와 고추장이 잘 버무려지도록 1시간 동안 정성껏 볶아주면 매콤하면서도 고소함이 살아 있는 주인장표 한우 볶음 고추장 완성입니다.

 

계속해서 또 다른 대박 된장을 만드는 주인장.

맛과 건강을 위해 국내산만 고집하는 주인장. 한우를 먼저 볶은 뒤 양파, 생표고버섯 등 깊은 맛을 내기 위해 다양한 재료를 넣습니다.

마지막으로 할머니표 55년 전통의 된장까지 넣고 볶아주면 바로 끓여먹을 수 있는 볶음 된장 완성입니다.

이 외에도 생전복과 새우를 넣어 만든 고추장까지 다양한 맛을 즐길 수 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 만능 볶음장.

밀려드는 주문에 매일같이 바쁜 나날을 보낸다고 하는데요. 지난달 매출이 무려 1억 원에 연 매출 약 10억 원 달성. 그야말로 대박입니다.

전통 장에 새로운 맛을 더해 자신만을 특별한 장으로 지금의 대박신화를 이뤘네요. 

 

이상 SBS 생방송 투데이에 나온 전통장 가게였습니다. 

 

-업체이름 : <특별한맛주식회사>
-도로명주소 : 경기도 여주시 대신면 여양1로 105
-지번주소    : 경기도 여주시 대신면 천서리 325-1
-전화번호    :  070-4232-2500

-택배주문 스마트스토어 홈페이지smartstore.naver.com/choicest

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