노원구 연매출 9억원 떡집, 택배주문 가능한 달기정떡

알록달록한 색 자랑하며 앙증맞은 방울 모양이 매력적인 빵인지 떡인지 모를 정체불명의 요 녀석. 한 알에 280원인데요. 연 매출이 한 8~9억 정도 된다고 합니다.

하루 생산량만 무려 2만 개. 전국 각지에서는 이미 주문 폭주.  노원구의 가게인데요. 이른 시간 부터 가게 안은 만석. 사람들로 북적북적한 모습인데요.

이 떡의 정체는 여름에도 잘 쉬지 않아 여름떡이라 불리는 증편. 조그만 증편이 바로 연 매출 9억의 주인공이라는 사실.

쉼 없이 쏟아내며 만들어낸 2만 개의 방울떡은 오후 4시면 판매 완료된다고요.

이곳의 떡이 인기 있는 이유, 첫 번째. 바로 SNS를 강타한 떡 활용법.  와플기로 굽는건데요. 절로 전해지는 겉바속촉의 정석. 이것은 떡인가 와플인가.

그리고 앙버터 빵보다 더 쉽게 만드는 앙버터떡까지 완성.

이곳의 떡은 편백나무로 찌는 거라서 떡의 쫀득함, 촉촉함이 남다르다네요.

이곳은 떡은 오래 놔둬도 쉬지않는다는데요. 편백나무 찜기에서 발효시키는 것이 방부제 없이도 상하지 않는 방울떡의 특급 비밀입니다. 1차 발효에만 16시간이 걸리는 대장정. 총3차 발효를 한다고요.

 우연히 맛본 방울떡 맛에 반해 1년간 방울떡만 만들고 버리기를 수백 번. 가게 문도 열지 않고 연구해 만든 3차 발효 방울떡은 그의 노력이 만들어낸 작품입니다. 변하지 않는 떡을 위하여!

이상 SBS 생방송 투데이에 나온 떡 맛집가게 정보였습니다. 

 

-음식점이름 : <달기정떡>
-도로명주소 : 서울특별시 노원구 동일로242길 91-3
-지번주소    : 서울특별시 노원구 상계동 1122-5
-전화번호    :  010-5808-3575, 02-937-3575

-택배주문 홈페이지smartstore.naver.com/midan

달기정떡 : 네이버쇼핑 스마트스토어

 

미단잔기지떡