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  남원시 100년이 넘은 중화요리 식당, 경방루 밥상 위에 존재하는 수많은 맛의 비밀. 남다른 맛의 비결을 낱낱이 알아보는 시간. 각양각색의 비법으로 차려진 특별한 밥상을 지금 만나봅니다. 전라북도 남원에서 춘향전의 무대인 남원 광한루 다음으로 유명하다는 이곳. 설렘을 가득 안고 들어간 식당 안. 1년 내내 식사 때면 이렇게 손님들로 만원이라고 하는데요. 일제에게 국권을 뺏겼던 1910년 경술국치 때보다 1년을 먼저 세워져 올해 111년이 된 중화요리 전문점인데요. 오랜 역사와 전통을 자랑하는 만큼 남녀노소 누구나 좋아하는 짜장면은 기본이고 다양한 중화요리를 즐길 수 있어 손님들의 사랑이 이어지고 있다는데요. 그중에서 최근 손님들의 입맛을 사로잡고 있다는 인기 메뉴. 빨간 면 요리로 보아 볶음짬뽕 같기도 한데. 이것은 짜장인 듯 짜장 아닌 짜장 같은 .. 맛집 2020. 11. 23.

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  논산시 갈비 궁중전골, 코다리 메밀국수 식당, 손수차림 맛도 모양도 각양각색. 오감을 만족시키는 맛있는 음식은 우리를 행복하게 하죠. 대한민국 구석구석 숨어 있는 다양한 별미를 찾아갑니다. 대동 맛 지도가 찾은 오늘의 지역은? 수려한 산천에 드넓은 논산 평야가 어우러진 곳. 논산 하면 육군훈련소를 빼놓을 수 없죠. 훈련소 주변에는 체력 보강이 필요한 장병들을 위한 든든한 보양식 맛집이 많다는데요. 논산 시민들이 추천한 맛집 과연 어떤 보양식을 맛볼 수 있을지 궁금해지는데요. 이색 보양식의 정체는 해물전골? 갈비가 나왔어요, 갈비가! 대동 맛 지도가 찾은 오늘의 맛. 싱싱한 해물과 두툼한 갈비를 깊은 맛이 나는 육수에 넣고 보글보글 끓여낸 궁중갈비전골. 비주얼에 한 번 놀라고 육지와 바다가 만난 맛에 또 한 번 놀라는 이색 별미. 한 번에 세 가지를 맛을 보는.. 맛집 2020. 11. 23.

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  상주시 우대갈비 수제소세지 식당, 조이통통생구이 불을 다스려 육즙의 절정을 선보이는 자, 고수뎐! 밝은 대낮에는 범접 불가. 땅이 어두워지는 저녁에서야 그의 은둔처에도 불이 켜진다는데. 이미 고수의 은둔처를 점령한 식객들. 쪽갈비는 명함도 못 내민다는 묵직하면서도 두툼한 고수표 갈비. 우대갈비. 이보다 푸짐할 수는 없을 터. 이름부터 생소한 우대갈비. 기골이 장대하오. LA갈비와 우대갈비의 차이점. LA갈비는 갈비대를 수직으로 자른 것이고 우대갈비는 소를 도축할 때 갈비뼈의 방향 그대로 갈빗대를 길이로 자른 것이라네요. 우대갈비는 크게 듬성듬성 잘라서 눈이 즐겁고 먹었을 때 거기에서 나오는 포만감, 충만감이 있다고요. 촉촉한 육즙이 그 안을 가득 채우면 식객들이여, 돌격하라~ 결은 살아있되 부드러운 육질로 보호해 새어나갈 틈 없이 가득 찬 육즙. 고수.. 맛집 2020. 11. 22.

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  관악구 누룽지 한약재 넣은 삼계탕 식당, 소문난집 기력 회복에 좋은 음식 대한민국 대표 보양식, 원기 회복의 명약, 삼계탕. 지치기 쉬운 현대인들의 원픽 메뉴죠. 1950년대 전으로는 닭이 몸에 더 좋다고 해서 계삼탕이라고 불렸다고 하고요. 그 후로 우리나라 인삼이 점점 유명해지면서 삼을 보양 재료로 여기게 되어서 삼계탕으로 부르게 됐다고 합니다. 삼계탕은 종류 또한 가지각색인데요. 한약재를 넣어 만든 한방삼계탕부터 능이삼계탕까지. 그중 오늘 만나볼 음식은 누룽지삼계탕입니다. 특히 누룽지삼계탕으로 핫한 이곳. 주택가에 위치해 있었는데요. 이곳에서만 맛볼 수 있는 삼계탕의 매력. 손님 한분은 낙성대 삼계탕으로 검색하다가 누룽지가 있길래 신기해서 오게 된 곳이라는데요. 뚝배기 가득 한눈에 봐도 진한 육수. 토종닭 한 마리가 통째로. 여기에 고소한 누룽지까지.. 맛집 2020. 11. 22.

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  신사동 열가지가 넘는 모둠전 식당, 신사전 진짜 맛집이 있는 곳이라면 어디든 간다. 서울 강남의 맛집을 찾아서. 신사동에 너무 좋은 맛집이 있다는데요. 생각만 해도 웃음이 절로 나는 그 맛집으로 고고~ 핫플레이스 가득한 강남에서도 소문 자자하다는 오늘의 맛집은 이른 저녁부터 인산인해. 이곳에 오면 카메라부터 켜게 되는 것이 식객들의 공통점이라고요. 메뉴가 뭐길래? 소문난 잔칫집에 먹을 것 없다는 건 옛말. 강남 스타일 잔칫집에는 이곳에서만 먹을 수 있는 특별한 메뉴가 있다는데. 바로 이 반달모양 감자전. 바로 먹지않고 30초 정도 기다렸다가 먹으면 정확하게 딱 맛있게 된다는데요. 영겁같았던 기다림이 끝나는 순간 늘어나는 반달 감자전의 반전 매력. 내 안에 치즈 있다. 감자전에 치즈가! 손님들은 피자를 먹는 듯하면서 한국적인 파전 먹는 느낌이어서 .. 맛집 2020. 11. 21.

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  대전시 소꼬리 반골 방치찜 식당, 바보곰탕 맛도 영양도 그 어떤 보양식보다 뛰어나다는 방치찜. 커다란 철판을 채운 두툼한 고기들. 푸짐한 비주얼로 식객들 압도하는 그 이름하야 방치찜. 소 엉덩이 부분을 충청도 사투리로 방치(소 꼬리 반골)라고 한다네요. 쫄깃한 소꼬리의 바로 윗부분인 소 반골은 꼬리보다도 흔하지 않은 보양식이라고 하는데요. 뼈가 큰 만큼 꼬리보다 살코기가 많은 꼬리 반골은 따끈하고 자작한 국물 요리로 즐겨야 부드럽고 촉촉한 식감을 가장 잘 느낄 수 있답니다. 큼직한 뼈에 붙은 살코기를 발라 먹는 재미까지 갖춘 초대형 방치찜. 오랜 시간 푹 삶은 소 반골은 살점이 야들야들하기 때문에 어르신들부터 어린 아이까지 5천만 국민 누구나 맛있게 먹을 수 있는 온 가족 보양 음식이랍니다. 소고기 중에서도 가장 귀하고 맛있는 부위 반골. 그 옛.. 맛집 2020. 11. 21.

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  강남구 소꼬리 짚불구이 식당, 로만테이 오천만이 사랑한 오천만의 메뉴. 쌀쌀한 추위에 움츠러드는 요즘 기력 떨어지는 5천만을 위한 특급 보양식이 있습니다. 생선은 머리요 고기는 꼬리라 하였으니. 다양한 부위 중에서도 가장 맛있고 영양가 높기로 유명한 소꼬리. 원기 충전 제대로 시켜줄 소꼬리의 힘. 맛있고 든든한 소꼬리를 찾아온 이곳. 그런데 가장 먼저 눈길을 사로잡는 건 하늘 높이 치솟는 불길. 뜨거운 불 마사지로 은은한 향과 맛까지 더했다는 이 메뉴는 소꼬리 짚불구이. 그동안 소꼬리를 국물로만 즐겼다면 이제는 화끈한 불맛으로 즐길 수도 있습니다. 강한 화력과 특유의 향을 가진 볏짚으로 구워 육즙은 가두고 은은한 짚불향을 입혔다는 소꼬리 요리. 차원이 다른 불향, 소꼬리짚불구이. 단백질과 젤라틴이 가득해 쫄깃하고 고소한 맛을 가진 소꼬리는 주.. 맛집 2020. 11. 21.

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  경주시 버들치 뚝배기탕 식당, 경주민물매운탕 10년이면 강산도 변한다는데 수십 년이 넘는 세월 동안 뚝심과 고집으로 지켜낸 맛이 있습니다. 이름하여 전설의 맛. 찾아간 곳은 경상북도 경주인데요. 오래된 가정집을 개조해서 만든 전설의 가게. 이곳에 인기 메뉴는요. 손님들 기대 한몸에 받는 음식 등장. 경상도에서 맛볼 수 있는 별미 중의 별미. 뚝배기를 가득 채운 이건 도대체 뭐래요? 바로 버들치매운탕이랍니다. 머리부터 꼬리까지 남길 것 하나 없다는 버들치. 계곡이나 강 상류에서 무리 지어 서식하는 민물고기인데요. 1급수에서만 자라기 때문에 육질이 탱탱하면서도 부드럽고요. 다른 민물고기에 비해 특유의 흙 냄새가 적다네요. 50년 전통 버들치뚝배기탕. 칼슘과 단백질이 풍부한 버들치에 전설 표 비법 양념이 팍팍! 늦가을에는 이만한 보양식이 따로 없다고요... 맛집 2020. 11. 21.

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  순천시 직접 키우는 염소 고기 식당, 고력당 젊음을 성공의 밑천으로 취업보다 창업을 택한 대한민국 청춘 사장들이 선보이는 맛. 톡톡 튀는 아이디어로 승부한다. 나만의 음식으로 도전 성공. 월 매출 3000만 원의 대박 청춘. 청춘 사장이 만든 비장의 무기. 불 맛 제대로 입힌 숯불구이부터 달콤하고 짭조름한 양념과 고소한 고기의 운명적인 만남 불고기. 속을 든든하게 채워주는 수육전골까지. 청춘의 꿈과 열정을 담은 한 상. 찾아간 곳은 전라남도 순천시. 가족단위로 오시는 분들에게는 서비스로 이 불고기 1인분씩을 서비스로 제공한다네요 고기 정형을 하면 엉덩이, 우둔살 부분이 많이 나와서 양이 많은 부분을 서비스로 드려서 손님들이 다시오게 하는게 장사 전략이라고 합니다. 다양한 서비스로 재방문률을 높여주고, 단골 확보하는 청춘 사장. 살코기와 마블링의 환.. 맛집 2020. 11. 21.

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  인천시 서빙 로봇이 있는 안심식당, 월미도맛집 달쭈꾸미 안심식당이란 음식 덜어 먹기, 위생적 수저 관리, 종사자 마스크 착용, 이 세 가지의 수칙을 잘 지키는 식당이라는데요. 이 3대 수칙을 잘 지키고 있다는 안심식당. 그런데. 무언가를 보고 깜짝놀라 사진을 찍는 손님들. 신기하다. 진짜 신기해. 손님들의 시선을 사로잡는 특별한 것이 있었으니. 바로 서빙하는 로봇인데요. 이 매장에서 최고 우수 사원이라는 '우주'. 로봇에 음식을 올린 후 서빙해야 할 식탁의 번호를 입력하면 손님에게 음식을 갖다주는 기특한 녀석입니다. 비대면 시대에 발맞춰 손님과 직원의 접촉을 최소화하기 위해 사용하게 됐다는 서빙 로봇. 감염병 예방을 위한 주인장의 노력이 돋보이네요. 코로나19 시대에 딱 맞는 안심식당에서 건강한 식사하세요. 이상 KBS 생생정보에 나온 안심식당 맛집가게 정보.. 맛집 2020. 11. 20.

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  강화군 안심식당, 강화섬보리밥 코로나19로 외식하기 꺼려지는 요즘. 코로나19 시대에도 안심하고 먹을 수 있는 곳. 맛과 위생, 두 마리 토끼를 잡은 특별한 식당을 만나봅니다. 인천 강화군의 한 식당. 점심 시간이 되자 손님들이 하나둘 자리를 채우는데요. 코로나19 시대에 청결과 위생을 철저히 해야 하는 안심식당의 첫 번째 수칙은 위생적 수저 관리. 수저 포장은 물론 매일 끓는 물에 살균 소독을 해 감염병 예방에 최선을 다한답니다. 삶은 후에도 물기를 제대로 제거하지 않으면 세균이 쉽게 번식할 수 있기 때문에 번거롭더라도 일일이 물기를 닦아 개별 포장해 손님 상에 놓는다고 하네요. 뿐만 아니라 손님을 응대하는 직원부터 요리 담당 직원과 주인장까지. 안심식당에서 일하는 모든 직원들의 마스크 착용은 필수. 그리고 코로나19 시대에 꼭 지.. 맛집 2020. 11. 20.

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  마포구 연매출 12억원 양갈비 식당, 히츠지야 4.5 매출의 신을 찾아간 곳은 서울시 마포구의 한 골목. 1시간 대기는 기본이라는 이 곳 이곳의 메뉴는 비주얼 영롱한 양갈비 되시겠습니다. 입안 가득 퍼지는 육즙에 터지는 리액션. 불판 위에서 요염한 자태 뽑내는 도끼 모양의 양갈비. 한입 크기로 잘라 좌로 취침, 우로 취침 겉바속촉으로 구워내는데, 이 육즙 좀 보소. 육즙 폭발 양갈비는 입속으로 넣어주는데. 양고기 풀코스 무한 리필. 양갈비를 필두로 등심, 살치살, 어깨살까지. 고기먹을때 국물 빠지면 섭섭하죠. 북해도식 우삼겹 전골. 비주얼부터 끝판왕인 양고기 치즈 함박 스테이크까지. 여기가 바로 양고기 월드. 손님들 취향을 단번에 저격해 양고기 무한 리필로 대박 행진 이어가는 매출의 신을 소개합니다. 양고기도 부위별로 맛이 다르기 때문에 보다 많은 양고기를.. 맛집 2020. 11. 20.